Cours de pain au levain à Rennes
Envie d’apprendre à faire votre propre pain au levain, de A à Z ?
- Je vous accueille dans mon micro-four pour une journée immersive autour du pain artisanal. Un moment convivial, pratique et accessible à tous.
Pour qui ?
- Débutants (aucune expérience requise)
- Amateurs de cuisine
- Passionnés de pain
- En individuel, en équipe ou en groupe (idéal pour un moment de team building)
Pendant cette journée, vous apprendrez :
- Les bases du levain naturel (entretien, utilisation)
- Le choix des farines et l’hydratation
- Les différentes étapes de la panification (autolyse, pétrissage, fermentation)
- Le façonnage et les techniques de cuisson
- Comment reproduire facilement chez vous
Chaque participant repart avec ses pâtons et les connaissances nécessaires pour continuer à la maison.
Programme de la journée :
Matin :
- Introduction au levain et aux ingrédients
- Préparation de la pâte
Après-midi :
- Façonnage des pains
- Cuisson
- Échanges et conseils personnalisés
Informations pratiques :
- Durée : 1 journée
- Tout est inclus (matières premières, levain, pains)
- Boissons et petite pause conviviale incluses
- Nombre de participants : maximum 6
- Cours en petit groupe pour garantir un accompagnement personnalisé.
- Tarifs de groupe sur demande.
- Prix : 80€ par personne